NPO法人日本ハーブ振興協会　ハーバルフードレシピ　No.31　春野菜と桜の塩麹パスタ



	■材料-2人分- 菜の花・・・1/4束ベーコン・・・1枚生マッシュルーム・・・2個パスタ・・・100g にんにく・・・少々塩麹・・・15g オリーブ油・・・大さじ1 黒コショウ・・・少々桜の塩漬け・・・適量イタリアンパセリ・・・適量

■作り方

	菜の花は洗って5センチ位に切る。生マッシュルームはスライスする。ベーコンは粗く刻む。

	フライパンに油を熱しにんにくを炒めて香りを出し、菜の花、ベーコン、マッシュルームの順に炒め、塩麹、黒コショウを加える。

	茹でたパスタを加えてさっくり炒め、刻んだ桜の塩漬けを混ぜ合わせる。

	お皿に盛り付け、桜の塩漬けを飾り、イタリアンパセリを添える。

※レシピ提供：国際パティシエ調理師専門学校（NPO法人日本ハーブ振興協会法人会員）