■材料-2名分-
鶏もも肉・・・1枚
塩麹・・・20g
サラダ油・・・大さじ1
ローズマリー

《付け合せ》
ししとう・・・一人2本
プチトマト・・・一人1個

 
 
■作り方
鶏もも肉はひと口大に切り分け、塩麹と刻んだローズマリーを揉み込んで冷蔵庫に入れておく(できれば一晩)

フライパンに油を入れ、鶏肉を並べる。中火にかけ表面に軽く焦げ目をつける。中まで火が通ったら火を強め、こんがりと焼き目をつける。

ししとうのソテーとプチトマトを添える。
 
 

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※レシピ提供:国際パティシエ調理師専門学校(NPO法人日本ハーブ振興協会法人会員)